Υπέροχη μακαρονάδα που βασίζεται σε ιταλική συνταγή.
Περίεργη, αλλά πρωτότυπη και (κυρίως) πολύ νόστιμη!…
ΥΛΙΚΑ
1 πακέτο λιγκουίνι
3 μέτρια κολοκυθάκια κομμένα σε ροδέλες
3 κουταλιές της σούπας έτοιμη σάλτσα πέστο
1 κρέμα γάλακτος 200 ml
Κεφαλοτύρι τριμμένο
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε τηγάνι με ελαιόλαδο, τσιγαρίζουμε λίγο τα κολοκυθάκια.
Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι.
Ταυτόχρονα, βράζουμε τα ζυμαρικά, σύμφωνα με τις οδηγίες χρήσης.
Μόλις τσιγαριστούν λίγο τα κολοκυθάκια, ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και τη σάλτσα πέστο και ανακατεύουμε.
Οταν γίνουν τα λιγκουίνι, τα στραγγίζουμε και τους ρίχνουμε ελάχιστο βούτυρο.
Τα ανακατεύουμε στο τηγάνι με τη σάλτσα.
Πάντοτε ρίχνουμε και λίγο νεράκι (περίπου μισό φλυτζάνι τιου τσαγιού) από αυτό που έβρασαν τα ζυμαρικά, ώστε η σάλτσα να δέσει ιδανικά.
Σερβίρουμε με τριμμένο κασέρι.
Καλή σας απόλαυση!
Συνταγή: Χρύσα Χατζηνικολάου
