PlusΕπικαιρότητα

Εξαιρετικό σπαγγέτι με αβοκάντο και ντοματίνια

Μια εξαιρετική μακαρονάδα που την απολαμβάνετε ζεστή, έχει κρεμώδη υφή και θα σας ενθουσιάσει!

ΥΛΙΚΑ

Ενα πακέτο σπαγγέτι νούμερο 6

2 ώριμα αβοκάντο χωρίς κουκούτσι

1/2 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα βασιλικού

2 σκελίδες σκόρδο

2 κουταλιές της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού

1/3 του φλιτζανιού ελαιόλαδο

1 φλιτζάνι ντοματίνια

1/2 φλιτζάνι καλαμπόκι, στραγγισμένο και πλυμένο

Λίγη τριμμένη παρμεζάνα (προαιρετικά)

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό βράζετε τα μακαρόνια.

Μόλις ετοιμαστούν (περίπου στα 7 με 8 λεπτά) τα σουρώνετε.

Από το βρασμένο με τα μακαρόνια νερό, κρατάτε μια κούπα.

Για να φτιάξετε τη σάλτσα αβοκάντο, χτυπάτε όλα τα υλικά μαζί (αβοκάντο, βασιλικό, σκόρδο, χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι).

Προσθέτετε στο τέλος το ελαιόλαδο.

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύετε τα ζυμαρικά με τη σάλτσα αβοκάντο.

Ελαν η σάλτσα σας εείναι λίγο πηχτή, προσθέτετε πολύ λίγο από το νερό που εχετε κρααήσει στην κούπα.

Αμέσως μετά, προσθέτετε τα ντοματίνια και το καλαμπόκι.

Εάν επιθυμείτε, πασπαλίζετε το πιάτο σας με λίγη παρμεζάνα.

Η μακαρονάδα σας είναι έτοιμη!

Καλή σας όρεξη!

Προτεινόμενα

Περισσότερα σε:Plus