Αρχική Πολιτισμός Γεύση

Μακαρόνια με μύδια ανοιχτά

Ολοι αγαπάμε τα μαακαρόνια, τα οποία μάλιστα οταν συνοδεύονται με θαλασσινά, δημιουργούν έρνα υπέροχο πιάτο!

Ιδού λοιπόν μία εύκολη και γρήγορη συνταγή "Μακαρόνια με μύδια ανοιχτά", που θα κάνει πολύ πολύ νόστιμο το γεύμα σας.


ΥΛΙΚΑ

1 πακέτο μακαρόνια

2 κουταλιές της σούπας βούτυρο ανάλατο

1 μικρό κρεμμύδι, κομμένο

6 σκελίδες σκόρδο, χωρισμένες και κομμένες

1 κουταλάκι του γλυκού κόκκινο πιπέρι

1/2 φλυτζάνι μαϊντανός, ψιλοκομμένος

1 κιλό μύδια καθαρισμένα, ανοιχτά

1/2 φλυτζάνι ξηρό ροζέ κρασί

1 φλυτζάνι φρέσκα ψίχουλα ψωμιού

Αλάτι

Πιπέρι

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βράζουμε νερό σε μία μεγάλη κατσαρόλα και αλατίζουμε αρκετά.

Βράζουμε τα μακαρόνια, μέχρι να γίνουν al dente.

Σε μία μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά.

Προσθέτουμε το κρεμμύδι, 5 σκελίδες σκόρδο και το κόκκινο πιπέρι.

Αλατίζουμε και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.

Προσθέτουμε τα μύδια και ανακατεύουμε.

Ρίχνουμε το κρασί, ανακατεύουμε και κλείνουμε το καπάκι.

Μαγειρεύουμε τα μύδιακαι τα βγάζουμε μόλις πάρουν μία βράση.

Λώνουμε 1 κουτάλι της σούπας βούτυρο σε ένα μικρό τηγάνι, προσθέτουμε 1 σκελίδα σκόρδο και μαγειρεύουμε 1 με 2 λεπτά.

Προσθέτουμε τα ψίχουλα και τα αφήνουμε να ροδίσουν.

Αλατοπιπερώνουμε.

Αφαιρούμε τα μύδια από την κατσαρόλα και τα αφήνουμε στην άκρη.

Βάζουμε στην ίδια κατσαρόλα τα μακαρόνια.

Μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνουν al dente και να μειωθεί η σάλτσα.

Αν θέλουμε πιο αραιή τη σάλτσα, βάζουμε λίγο από το νερό των ζυμαρικών. Εάν η σάλτσα είναι πολύ αραιή, ανακατεύουμε 1 κουτάλι της σούπας αλεύρι με 1 κουτάλι της σούπας κρύο νερό και προσθέτουμε στη σάλτσα. Προσθέτουμε λίγο βούτυρο.

Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση και βάζουμε τα μύδια στην κατσαρόλα.

Aνακατεύουμε τα μύδια με τα μακαρόνια.

Πασπαλίζουμε με τα ψίχουλα και τον μαϊντανό και σερβίρουμε.

 

Καλή σας όρεξη!

 

 

 

 

 

 

 

ΔΗΜΟΙ

ΤΑ ΝΕΑ ΤΩΝ ΔΗΜΩΝ
ΥΠ.ΕΣ - ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΕΣ
ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑ ΚΡΗΤΗΣ
ΑΓΙΑΣ ΒΑΡΒΑΡΑΣ
ΑΓΙΑΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
ΑΓΙΟΥ ΔΗΜΗΤΡΙΟΥ
ΑΓΙΩΝ ΑΝΑΡΓΥΡΩΝ - ΚΑΜΑΤΕΡΟΥ
ΑΓΚΙΣΤΡΙΟΥ
ΑΘΗΝΑΙΩΝ
ΑΙΓΑΛΕΩ
ΑΙΓΙΝΗΣ
ΑΛΙΜΟΥ
ΑΜΑΡΟΥΣΙΟΥ
ΑΣΠΡΟΠΥΡΓΟΥ
ΑΧΑΡΝΩΝ
ΒΑΡΗΣ - ΒΟΥΛΑΣ - ΒΟΥΛΙΑΓΜΕΝΗΣ
ΒΡΙΛΗΣΣΙΩΝ
ΒΥΡΩΝΑ
ΓΑΛΑΤΣΙΟΥ
ΓΛΥΦΑΔΑΣ
ΔΑΦΝΗΣ - ΥΜΗΤΤΟΥ
ΔΙΟΝΥΣΟΥ
ΕΛΕΥΣΙΝΑΣ
ΕΛΛΗΝΙΚΟΥ - ΑΡΓΥΡΟΥΠΟΛΗΣ
ΖΩΓΡΑΦΟΥ
ΗΛΙΟΥΠΟΛΕΩΣ
ΗΡΑΚΛΕΙΟΥ ΑΤΤΙΚΗΣ
ΙΛΙΟΥ
ΚΑΙΣΑΡΙΑΝΗΣ
ΚΑΛΛΙΘΕΑΣ
ΚΕΡΑΤΣΙΝΙΟΥ - ΔΡΑΠΕΤΣΩΝΑΣ
ΚΗΦΙΣΙΑΣ
ΚΟΡΥΔΑΛΛΟΥ
ΚΡΩΠΙΑΣ
ΚΥΘΗΡΩΝ
ΛΑΥΡΕΩΤΙΚΗΣ
ΛΥΚΟΒΡΥΣΗΣ - ΠΕΥΚΗΣ
ΜΑΝΔΡΑΣ - ΕΙΔΥΛΛΙΑΣ
ΜΑΡΑΘΩΝΟΣ
ΜΑΡΚΟΠΟΥΛΟΥ - ΜΕΣΟΓΑΙΑΣ
ΜΕΓΑΡΕΩΝ
ΜΕΤΑΜΟΡΦΩΣΗΣ
ΜΟΣΧΑΤΟΥ - ΤΑΥΡΟΥ
ΝΕΑΣ ΙΩΝΙΑΣ
ΝΕΑΣ ΣΜΥΡΝΗΣ
Ν. ΦΙΛΑΔΕΛΦΕΙΑΣ - ΧΑΛΚΗΔΟΝΑΣ
ΝΙΚΑΙΑΣ - ΑΓΙΟΥ ΙΩΑΝΝΗ ΡΕΝΤΗ
ΠΑΙΑΝΙΑΣ
ΠΑΛΑΙΟΥ ΦΑΛΗΡΟΥ
ΠΑΛΛΗΝΗΣ
ΠΑΠΑΓΟΥ - ΧΟΛΑΡΓΟΥ
ΠΕΙΡΑΙΑ
ΠΕΝΤΕΛΗΣ
ΠΕΡΑΜΑΤΟΣ
ΠΕΡΙΣΤΕΡΙΟΥ
ΠΕΤΡΟΥΠΟΛΗΣ
ΠΟΡΟΥ
ΡΑΦΗΝΑΣ - ΠΙΚΕΡΜΙΟΥ
ΣΑΛΑΜΙΝΑΣ
ΣΑΡΩΝΙΚΟΥ
ΣΠΑΤΩΝ - ΑΡΤΕΜΙΔΟΣ
ΣΠΕΤΣΩΝ
ΤΡΟΙΖΗΝΙΑΣ
ΥΔΡΑΣ
ΦΙΛΟΘΕΗΣ - ΨΥΧΙΚΟΥ
ΦΥΛΗΣ
ΧΑΪΔΑΡΙΟΥ
ΧΑΛΑΝΔΡΙΟΥ
ΩΡΩΠΟΥ

Ζώδια


 
Διαφήμιση
Διαφήμιση